Приготуйте відбивні в подвійній паніровці під секретним соусом | Рівненшина

Соус із солоними огірками доволі цікавий на смак — він надає відбивним оригінального гоструватого відтінку. Чудово доповнить куряче філе, яке стане значно соковитішим.

•  500 г курячого філе
•  часниковий порошок
•  2 чайні ложки готової гірчиці
•  сіль
•  чорний мелений перець
•  олія

Соус:

•  4 маленькі солоні огірки
•  150 г твердого сиру
•  2 столові ложки сметани

Паніровка:

•  борошно
•  2 яйця
•  панірувальні сухарі

Філе нарізати порційними шматочками. Викласти на плівку, відбити. Кожен шматочок посолити, поперчити, притрусити часниковим порошком, змастити гірчицею. Залишити промаринуватися на 30 хв.

Обкачати в борошні, занурити у збиті та підсолені яйця, потім обкачати в сухарях. Далі — знову яйця та сухарі. У подвійній паніровці м’ясо залишається м’яким і соковитим. Обсмажити відбивні в гарячій олії до хрусткої скоринки.

Для соусу крупно натерти сир і огірки, додати сметану, перемішати.

Відбивні викласти на застелене пергаментом деко та змастити соусом. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати 15 хв.

https://poradnica.com.ua/