Що приготувати на пікнік: 4 прості рецепти від Євгена Клопотенка | Рівне сьогодні

06:30, 11 травня 2026 року

Як тільки сонце за вікном починає не тільки світити, але й гріти, хочеться скоріше вибратися на природу. А ще краще — організувати пікнік з рідними чи друзями. Не завжди є можливість розпалити багаття, щоб приготувати щось смачненьке. Тож пропонуємо альтернативний варіант — зробити чотири ліниві страви вдома і взяти їх із собою.

Оригінальними рецептами поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотено.

Бутерброди з намазкою

Таку намазку можна готувати й одразу викласти на хліб. За час, поки ви дійдете до бажаної локації, хлібчик трохи просочиться та стане ще смачнішим. Або ж можна перекласти готову намазку в окремий контейнер та сформувати канапки вже на природі.

Вам знадобиться:

• 200 г редиски
• цибуля зелена — 20 г
• 1–2 ст. л. гірчиці
• 1–2 ст. л. сметани
• 1 ч. л. лимонного соку
• сіль, перець до смаку
• хліб — для подачі

Як приготувати бутерброди

1. Натріть 200 г редиски на великій тертці, додайте 1–2 ст. л. негострої гірчиці, 1–2 ст. л. сметани, 1 ч. л. лимонного соку.
2. Посоліть та поперчіть до смаку, добре перемішайте. За бажанням можна додати дрібно нарізану зелену цибулю.
3. Викладіть намазку на скибки хліба, складіть у судочок та герметично закрийте.

Печена картопля з м’ясом

На природі хочеться не тільки смачних, але й поживних страв. Мій фаворит — печена картопля з куркою. М?ясо виходить мегасоковитим, а молода картопля буквально тане в роті. Рецепт до смішного простий, тож підійде також й на щодень.

Вам знадобиться:

• 800 г молодої картоплі невеликого розміру
• 4 шт. курячого філе стегна (без шкіри)
• 2 ст. л. олії
• сіль, перець до смаку

Приготування печеної картоплі

1. Добре помийте 800 г молодої картоплі, викладіть у скляну форму для випікання. Обирайте форму такого розміру, щоб картопля лягала в один шар.
2. Поріжте на шматочки середнього розміру 4 шт. курячого філе стегна. Викладіть на картоплю.
3. Полийте інгредієнти 2 ст. л. олії. Посоліть до смаку.
4. Запікайте страву приблизно 40–60 хвилин при 180 градусах у попередньо розігрітій духовці.
5. Готову страву поперчіть до смаку та перекладіть у судочок та закрийте кришкою.

Салат з молодої капусти

Що може бути смачніше за свіжий салат з молодої капусти? Мінімум інгредієнтів, що дають максимум смаку та соковитості. Якщо бажаєте, можна додати також огірок. А для більшої поживності — варені яйця.

Вам знадобиться:

• 200 г молодої капусти
• 5 гілочок кропу
• сіль до смаку
• лимонний сік до смаку
• 2 ст. л. олії
• редиска (опціонально)

Як приготувати салат

1. Нашаткуйте 200 г молодої капусти, додайте 5 гілочок дрібно нарізаного кропу, сіль та лимонний сік до смаку.
2. Добре помніть капусту, поєднавши інгредієнти. Заправте 2 ст. л. олії, перемішайте та перекладіть у судочок, додайте трохи цілої редиски за бажанням, закрийте кришкою.

Лаваш із сиром та томатами

Лаваш із плавленим сиром та томатами — це вау! Якщо хочете зберегти страву теплою, кожен лаваш після приготування загорніть додатково у фольгу. Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він добре плавився. Окрім зеленої цибулі, за бажанням можна додати також дрібно нарізаний кріп.

Вам знадобиться:

• 1 томат
• 150 г твердого сиру
• 150 г фети
• 3–4 круглі лаваші
• зелена цибуля до смаку

Готуємо лаваш із сиром та томатами

1. Поріжте слайсами 1 томат, натріть на великій тертці 150 г твердого сиру, поріжте кубиками 150 г фети.
2. Викладіть на 3–4 круглі лаваші томати, по декілька гілочок зеленої цибулі, два види сиру.
3. Загорніть лаваші та обсмажте з обох боків на сковорідці-гриль до рум?яності. Перекладіть у судочок та закрийте кришкою.