23:11, 20 березня 2026 року
За такі рецепти любителі вина залюбки штрафували б, бо ми пропонуємо приблизно літр вина вилити в каструлю, дозволити яйцям викупатися в ньому, після чого злити його в раковину. Звучить, як винне богохульство. Але результат фарбування яєць у вині виправдовує таку наругу над благородним напоєм – виходять мерехтливі крашанки із красивими переходами.
Такі яйця аж трішки нагадують драконячі та точно урізноманітнять ваш великодній кошик, розповідає знаний український шеф-кухар Євген Клопотенко.
З якого вина готувати блискучі крашанки
Хороші новини полягають в тому, що вам не потрібне дороге вино, можете обрати найдешевше. Головна умова блиску на крашанках – солодке вино. Саме високий вміст цукру дасть оту красиву «скоринку», котра мерехтить. Якщо взяти напівсухе чи сухе вино, яйця трішки пофарбуються, але не матимуть мерехтіння.
З червоного вина вийдуть крашанки темних відтінків: від фіолетового до сіро-чорного. Із білого вина крашанки виходять молочні, тому дехто додає у вино ще й фарбник. Так яйця отримують і колір, і мерехтіння.
Як зробити крашанки у вині
Інгредієнти
- 700 мл солодкого вина
- 4 яйця
Мерехтливі крашанки: покроковий рецепт
Крок 1. Викладіть яйця в сотейник і залийте їх 700 мл вина. Поставте сотейник на плиту.
Крок 2. Варіть яйця у вині 10 хвилин, потім зніміть з вогню та лишіть фарбуватися за кімнатної температури.
Крок 3. Ложкою дістаньте крашанки з вина через 6-8 годин, покладіть на тарілку з паперовим рушником і дайте обсохнути впродовж години.
Коментувати post