22:50, 22 березня 2026 року
Незабаром Великдень і господині шукають простих способів фарбування крашанок натуральними барвниками. Раніше ми писали, як можна легко зробити великодні яйця жовтого кольору та ?????ділилися секретами мерехтливих крашанок у вині. Сьогодні ж розповімо, як зробити сині крашанки. Найпростіший спосіб — за допомогою каркаде (сушених пелюсток гібіскусу). Щоби колір проявився більш інтенсивно та надійно закріпився на поверхні яєць, варто додати до суміші трохи солі й оцту.
Як контролювати насиченість кольору?
Якщо витримати яйця в розчині каркаде цілих 2 години після відварювання, можна отримати інтенсивний темно-синій колір. Якщо ж ви хочете, щоби крашанки вийшли світлішими, просто витягніть їх раніше, наприклад одразу після відварювання, або через 30 хв після нього. Або ж навпаки, залишіть крашанки настоюватися в каркаде на цілих 5 годин, щоб отримати темний колір нічного неба. Хочете додати крашанкам більше текстури? Для цього можна злегка промокнути поверхню яєць паперовим рушником.
Який оцет використовувати?
Краще використати звичайний столовий оцет 9%, але якщо під рукою такого немає, можна замінити яблучним. Важливо пам’ятати, що він менш концентрований, отож використати потрібно 2 ст. л.
Як пофарбувати крашанки в каркаде?
Інгредієнти:
- 700 мл води;
- 40 г каркаде;
- 1 ст. л. столового оцту 9% або 2 ст. л. яблучного;
- 1 ст. л. солі;
- 5 білих яєць;
- 1 ч. л. олії для блиску (за бажанням).
Покроковий рецепт
- У каструлю або сотейник налийте 700 мл води, додайте 40 г каркаде, 1 ст. л. оцту (столового), 1 ст. л. солі. Перемішайте інгредієнти, викладіть у воду яйця.
- Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь та варіть яйця 10 хв. Потім зніміть каструлю з вогню та залиште охолоджуватися за кімнатної температури. На цьому етапі ви можете витягнути яйця, як тільки ті трохи охолонуть, або ж залишити їх настоюватися на 2 години, щоб досягти темно-синього кольору.
- Обережне витягніть яйця на паперовий рушник та залиште сохнути. Якщо вам хочеться долати крашанкам трохи глянцевого блиску, можна змочити паперову серветку в 1 ч. л. олії та змастити нею крашанки.
Джерело: Євген Клопотенко.
Коментувати post