Як правильно вибрати хрумку та смачну редиску без нітратів | Рівне сьогодні

06:28, 07 травня 2025 року

Редиска вже з'являється масово не лише на ринку, але і в магазинах. Перший овоч після тривалої зими, який з особливим ентузіазмом вживається в їжу і який, люблять усі від малого до великого. За милу душу йде редиска без усякої обробки просто з сіллю, а справжня класика — це салат з редиски з яйцем з додаванням зеленої цибулі.

Однак потрібно бути пильними, щоб розібратися, де редиска вирощена непосильною працею, а де допомагали нітрати.

Як вибрати редиску

1. Пильну увагу слід звернути на шкірку. Хороша редиска гладка, без тріщин, має рівний насичений колір.
2. Якщо на шкірці видно чорні точки, то таку редиску купувати не варто. Вона має звичку швидко псуватися, а цятки вказують на те, що процес гниття вже почався.
3. Багато про що скаже бадилля. Якщо листя здорове, сильне, тоді і плоди не розчарують. Тому рекомендуємо купувати редис з бадиллям.
4. Редиску обов'язково варто помацати. Якщо вона піддається натисканню, значить, вже перезріла і порожня всередині. Або вже в'яла, тому що давно лежить.
5. Існує думка, що під час вирощування редиска без нітратів все одно не обходиться. На це можуть вказати довгасті або неприродно великі плоди. Тому віддаємо перевагу невеликій круглій редисці: вважається, що нітратів у такій менше.