Вишневе варення на сковороді: як приготувати консервацію з цілими плодами | Рівне сьогодні

21:43, 17 червня 2024 року

Для цього рецепта підійдуть м’ясисті вишні, тоді консистенція варення буде нагадувати густе желе. Якщо візьмете більш водянисті й кислі вишні — варення буде не менш смачним, але не таким густим.

На 500 г вишень додавайте 400 г цукру.

Покроковий рецепт:

1. Добре помийте та драглюйте вишні. 
2. Простерилізуйте невеличкі баночки для джему (по 120 чи 330 мл або подібні) та проваріть металеві кришки в окропі 5 хвилин.
3. Поставте суху сковорідку чи сотейник з товстим дном на сильний вогонь та добре розігрійте.
4. Додайте вишні та помішуйте, поки вишні не пустять сік на сильному вогні, близько 2 хвилин.
5. Додайте цукор і все добре перемішайте.
6. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменште до слабкого і залиште кипіти рівно на 15 хвилин. За потреби знімайте шум. 
7. Гаряче варення розлийте в стерилізовані баночки. Переверніть банки догори дном та закутайте в теплу ковдру. Через добу приберіть у прохолодне місце.