• ГОЛОВНА
  • Рівне
  • НАДЗВИЧАЙНЕ
  • Політика
  • Економіка
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
    • ПОБАЖАННЯ
    • ПРИВІТАННЯ
      • ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ
      • НА ВЕСІЛЛЯ
      • КАЛЕНДАРНІ СВЯТА
      • ДЕНЬ АНГЕЛА
    • ТОСТИ
    • КОНКУРСИ
    • ПРИКМЕТИ
    • ЩО ПОДАРУВАТИ?
П’ятниця, 5 Вересня, 2025
РІВНЕНСЬКИЙ ВІСНИК
  • ГОЛОВНА
  • Рівне
  • НАДЗВИЧАЙНЕ
  • Політика
  • Економіка
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
    • ПОБАЖАННЯ
    • ПРИВІТАННЯ
      • ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ
      • НА ВЕСІЛЛЯ
      • КАЛЕНДАРНІ СВЯТА
      • ДЕНЬ АНГЕЛА
    • ТОСТИ
    • КОНКУРСИ
    • ПРИКМЕТИ
    • ЩО ПОДАРУВАТИ?
Subscribe
Безрезультатно
View All Result
РІВНЕНСЬКИЙ ВІСНИК
Безрезультатно
View All Result
Головна БІЗНЕС

Відмінності сучасних подових печей

Подові печі є невід’ємною частиною процесу приготування їжі в ресторанному та кулінарному бізнесі. Ці печі постійно вдосконалюються та адаптуються під вимоги сучасної кулінарії. Вони стають все більш ефективними та функціональними, пропонуючи широкий спектр можливостей для підвищення продуктивності та якості страв. Розглянемо кілька ключових відмінностей сучасних подових печей, які роблять їх наскільки популярними на ринку.

Нові технології випікання

Сучасні подові печі впроваджують передові технології випікання, дозволяючи досягти ідеального поєднання температури, вологості та часу для кожної страви. Це включає використання інтелектуальних систем управління, які автоматично регулюють параметри випікання в залежності від типу продукту і його особливостей. Такі системи забезпечують більш рівномірне прогрівання продуктів і зберігають їхню соковитість і аромат. Деякі з них включають функції самодіагностики та регулювання.

Існує багато виробників промислового обладнання для пекарень, серед яких можна виділити турецького виробника Porlanmaz. Подова піч для хліба Porlanmaz оснащується  кількома ярусами, кожен з яких має незалежне керування температурою та вентиляцією. Це дозволяє готувати різні страви одночасно, на різних рівнях, без ризику змішування запахів чи смаків. Крім того, така конструкція дозволяє економити час і енергію, тому що можна використовувати тільки необхідну кількість ярусів для одночасного приготування.

Ще одним важливим аспектом, що розрізняє сучасні подові печі, є джерела енергії, які вони використовують. Найбільш поширеними джерелами енергії є газ, електрика та дрова. Різні технології випікання також є важливим компонентом сучасних печей:

  • Деякі моделі оснащені інфрачервоними нагрівальними елементами, які забезпечують швидке та рівномірне прогрівання продукції.
  • Інші використовують конвекційні системи для забезпечення циркуляції гарячого повітря всередині камери, що покращує рівномірність випічки та скорочує час приготування.

Інноваційні завантажувальні системи у печах

Сучасні подові печі можуть бути оснащені інноваційними завантажувальними системами, такими як вбудовані конвеєри. Це дозволяє автоматизувати процес завантаження та вивантаження продуктів, скорочуючи час на підготовку та обслуговування. Крім того, конвеєри забезпечують більш рівномірний і точний розподіл продуктів всередині духовки, що сприяє отриманню якісної та однорідної випічки. Такі системи зменшують ризик травм та помилок персоналу, що підвищує безпеку та ефективність роботи кухні.

Впровадження спеціальних кам’яних піддонів також одна із ключових відмінностей сучасних подових печей. Цей елемент має ряд переваг:

  • По-перше, кам’яний піддон сприяє рівномірному розподілу тепла, що забезпечує ідеальне випікання з хрусткою скоринкою та соковитим м’якушем.
  • По-друге, кам’яні поверхні мають високу термічну інерцію, що дозволяє зберігати стабільну температуру навіть при відкритті дверцят печі для завантаження або перевірки продукції.

Сучасні подові печі є прикладом інженерної та кулінарної майстерності. Вони поєднують в собі передові технології, інноваційний дизайн та високу функціональність, щоб задовольнити потреби найвибагливіших кухарів. Їхні можливості автоматизації дозволяють пекарням підвищити продуктивність, знизити витрати і поліпшити якість продукції.

поширитиScan
попередня новина

У Рівному територію медзакладів освітлять найсучаснішим обладнанням фірми “Шредер” | Рівне сьогодні

наступна новина

Новини Рівного та області за 23 квітня 2024 року (ВІДЕО) | Рівне сьогодні

наступна новина

Новини Рівного та області за 23 квітня 2024 року (ВІДЕО) | Рівне сьогодні

Коментувати post

БІЗНЕС

“Заморозка” війни в Україні є зараз найкращим для неї сценарієм, – політолог

Війна між Ryanair та Іспанією загострюється: лоукостер скасовує майже 40 маршрутів

“Ми нічого не даруватимемо Путіну”, – Зеленський про відмову від “обміну територіями”

Трамп зробив нову заяву про нове “розчарування” Путіним

“Довгий Нептун” і “Фламінго”: експерт пояснив, навіщо Україні потрібні обидві ракети

Герасимов показав карту з “російськими” Одесою та Миколаєвом

“Велика ілюзія”: названо головний провал Путіна на саміті в Китаї

“Сезонна” наступальна кампанія РФ закінчилася нічим, – Генштаб

Трамп вимагає від РФ та України більше “гнучкості”, інакше вийде з переговорів, – Axios

Вбивство Андрія Парубія: чому нардеп був без держохорони

  • ГОЛОВНА
  • Рівне
  • НАДЗВИЧАЙНЕ
  • Політика
  • Економіка
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА

© 2024 "Рівненський вісник"
Рекламний відділ: ukraina.portal.24@gmail.com

Безрезультатно
View All Result
  • ГОЛОВНА
  • Рівне
  • НАДЗВИЧАЙНЕ
  • Політика
  • Економіка
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
    • ПОБАЖАННЯ
    • ПРИВІТАННЯ
      • ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ
      • НА ВЕСІЛЛЯ
      • КАЛЕНДАРНІ СВЯТА
      • ДЕНЬ АНГЕЛА
    • ТОСТИ
    • КОНКУРСИ
    • ПРИКМЕТИ
    • ЩО ПОДАРУВАТИ?

© 2024 "Рівненський вісник"
Рекламний відділ: ukraina.portal.24@gmail.com