Варення з персиків «п‘ятихвилинка»: смачна консервація на зиму | Рівне сьогодні

19:10, 10 серпня 2024 року

Домашнє варення з персиків – це чудова солодка заготовка на зиму. Такий смаколик буде особливо до смаку в холодну пору року.

Рецепт варення з персиків зовсім нескладний, хоча є певні нюанси. Так, для цієї ароматної заготовки краще брати не повністю визрілі плоди – інакше замість варення можна отримати пюре.

Варення з персиків п’ятихвилинка

• Персики (без кісточок) – 1 кг
• Цукор – 0,7 кг
• Лимонний сік – 1 ч.л.
• Вода – 1 ст.

Порізати персики навпіл, видалити кісточки, кожну половинку нарізати невеликими кубиками (або можна залишити цілісні половинки персиків).

Засипати порізані персики цукром і залишити настоюватися на кілька годин. За цей час плоди пустять сік. Якщо соку буде мало, то додати кип'яченої або фільтрованої води.

Покласти каструлю з персиками на середній вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи. Зменшити вогонь і варити впродовж 5 хвилин. Додати лимонний сік, перемішати й зняти каструлю з вогню.

Розкласти готове варення по стерильних баночках, закрийте кришками, закутати ковдрою та залишити остигати у перевернутому вигляді.