Варення з агрусу із волоськими горіхами: смачний та простий рецепт консервації | Рівне сьогодні

06:24, 21 липня 2024 року

На дачних ділянках достигає агрус. Ці якоди не всім довподоби, адже мають кислинку. Втім, варення з агрусу дійсно смачне. До кисло-солодкого смаку ягід додаються волоські горіхи з легкою гірчинкою, а все разом воно закарамелізовується до прямо таки вишуканого стану.

Інгредієнти:

• 2 кг аґрусу
• 2 кг цукру
• 800 г волоських горіхів
• 4 зірочки бодяну
• 400 мл води

Рецепт:

КРОК 1

Промийте 2 кг аґрусу, відберіть тільки цілі гарні ягоди та зробіть на кожній невеликий надріз. Візьміть 800 г волоських горіхів, розріжте приблизно навпіл та начиніть ними ягоди аґрусу.

КРОК 2

Зваріть сироп: всипте у каструлю 2 кг цукру та влийте 400 мл води. Гарно розмішайте, доведіть до кипіння та всипте ягоди.

КРОК 3

Проваріть варення 20 хвилин на невеликому вогні, потім зніміть з плити та дайте відпочити 20 хвилин. Поверніть варення на плиту та повторіть процес варіння та охолодження по 20 хвилин ще тричі.

КРОК 4

Під час останнього проварювання простерилізуйте банки та розкладіть по них варення. Закрутіть і зберігайте в прохолодному темному місці.

Джерело: сайт Євгена Клопотенка