06:25, 18 грудня 2025 року
Приготування 12 традиційних страв для Святої вечері 2025 року коштуватиме середньостатистичній родині приблизно 1374 грн. Найдорожчими стравами залишаються смажена риба, кутя й узвар.
Про це повідомили в Інституті аграрної економіки.
За підрахунками експертів, набір страв для святкової вечері — кутя, узвар, смажена риба, вінегрет, вареники з різними начинками, тушкована капуста, пісний борщ із квасолею, смажена картопля та асортимент свіжих і солених овочів — коштуватиме середній родині приблизно 1374 грн.
Приготування куті за традиційним рецептом (950 г інгредієнтів) коштуватиме 213,37 грн, що робить її другою за ціною стравою на столі. Найдорожчими компонентами цього року стали мак — 72,50 грн за 200 г, очищені волоські горіхи — 68,80 грн та родзинки — 24,99 грн за 100 г. Пшенична крупа з твердих сортів пшениці коштує 26,90 грн за 400 г, а мед — 18,70 грн за 100 г.
Узвар із сушених яблук, груш і чорносливу (600 г на 2 літри води) коштуватиме 118 грн, ставши третьою за вартістю стравою вечері.
Найдорожчою позицією традиційно залишається смажена риба — 346,02 грн. Ціна розрахована за 2 кг живого коропа (339 грн) та 200 г борошна (7,02 грн).
Пісний борщ із квасолею (2,53 кг продуктів на 2 л) коштуватиме 107,79 грн.
Найдорожчим інгредієнтом є суха біла квасоля (300 г) — 51,50 грн.
Овочева частина меню, порівняно з минулим роком, здешевшала:
- картопля (362 г) — 5,39 грн,
- капуста (300 г) — 3,08 грн,
- цибуля (100 г) — 0,74 грн,
- морква (400 г) — 4,36 грн,
- буряк (800 г) — 7,78 грн.
Додатково знадобляться 70-75 г помідорів за 8,67 грн та томатна паста — 11,82 грн.
Вартість салату «Вінегрет» (1,73 кг продуктів) становитиме 49,77 грн, водночас найдорожчим компонентом залишаються бочкові солоні огірки — 26,80 грн за 200 г.
До різдвяного меню традиційно входять і пісні вареники:
- з картоплею (1,51 кг) — 32,83 грн,
- з капустою (1,48 кг) — 32,03 грн,
- з вишнями (810 г) — 87,83 грн.
Вартість різдвяного столу 2025 року складе 1374 грн. Цей показник залишається практично на рівні минулорічного показника у 1365 грн. Дана цінова ситуація пояснюється тим, що ціни на овочі борщового набору – картопля, морква, капуста, буряк та цибуля – за останній рік знизилися більш ніж удвічі внаслідок їх рекордного врожаю у 2025 році. Найбільшого ж здорожчання відносно попереднього року у різдвяному меню зазнали такі продукти: олія (+26,7 %), вишня заморожена (+25,7 %), бочкові огірки (+25,2 %), квасоля біла суха (+18,3 %), борошно (+17,5 %), короп живий (+12,6 %) та помідори свіжі (+12,5 %), підсумував Юрій Лупенко
Розрахунок вартості різдвяного столу на 2025 рік виконано Національним науковим центром «Інститут аграрної економіки» на основі даних Мінфіну, який здійснює щоденний моніторинг цін на першочергові продукти харчування у супермаркетах Auchan, Megamarket, Metro та Novus станом на 4 грудня 2025 року.
Коментувати post