06:28, 12 червня 2026 року
Кабачки мають нейтральний смак, тому вони добре підходять для експериментів із різними поєднаннями.
Кухар Євген Клопотенко підібрав прості рецепти, на які не потрібно витрачати багато часу.
Оладки з кабачків
Зробіть оладки з кабачків, які настільки просто готуються, що будуть і класним сніданком і закускою до основних страв. Основне – гарно віджати рідину з потертих овочів, далі додати всі компоненти, як в рецепті, ретельно перемішати та одразу смажити. Подавайте з йогуртовим соусом чи аджикою, якщо хочеться гостренького.
Кабачки по-корейськи
Якщо ви обожнюєте моркву по-корейськи, просто маєте знати про альтернативу – кабачки по-корейськи, які готуються за цим же принципом. Щоб урізноманітнити структуру закуски, додамо ще білокачанної капусти та моркви. І вам не потрібна спеціальна приправа для страви, а лише базовий набір – сіль, цукор та коріандр.
Деруни з кабачків
Лише в сезон у нас є класна можливість готувати деруни з кабачіків – просту та швидку страву. Основне – добре відіжміть рідину з овочів, щоб у вас вийшли саме деруни, а не млинці. Додавайте інші компоненти, перемішайте та не баріться, одразу смажте. Подавайте зі сметаною. Буде смачно та соковито.
Смажені кабачки з фаршем
Кабачки пропонують величезну кількість опцій і ми пропонуємо цього сезону зробити нетипове поєднання – кабачки з фаршем. Краса страви в тому, що її просто та швидко готувати, а ще вона поживна, бо у складі є жири, білки та клітковина. Не вистачає лише вуглеводів, тому подавайте смажені кабачки з фаршем із кашами чи відвареними цільнозерновими макаронами. Матимете повноцінний обід та вечерю.
Мариновані кабачки
Молоді кабачки мають ніжну м’якоть та тоненьку шкірку, тому ідеально підходять для маринування. Зазвичай, для приготування такої закуски використовують оцет, а ми пропонуємо додати лимонний сік. Повірте, результат вас вразить. Всього через годину ви матимете хрумкі мариновані кабачки – ідеальну літню закуску.
Тушковані кабачки
Кабачки мають нейтральний смак, а отже до них можна додати різноманітні спеції та отримати швидкий гарнір. Їм пасують коріандр, копчена паприка, зерна фенхелю, кріп та часник. А сьогодні пропонуємо поєднати тушковані кабачк з хмелі-сунелі, чорним меленим перцем та копченою сіллю.
Млинці з кабачків
У нас є літня альтернатива звичайним млинцям – млинці, в які так само можна загортати улюблені начинки, як-то: кисломолочний сир з кропом, м’ясний підсмажений фарш, тушковані гриби тощо. Приготуйте, щоб мати різноманіття.
Коментувати post