Традиційно готують на Святвечір: у громаді на Рівненщині “розсекретили” рецепт чорного борщу | Рівне сьогодні

07:15, 27 листопада 2024 року

У Зарічненській громаді готують традиційний чорний борщ.

Про те, як місцеві мешканці готують цю страву, розповіли в Управлінні культури і туризму Рівненської ОДА в межах проєкту "Рівненщина на смак".

Інгредієнти:

• гриби сухі – 100 г;
• пшоно – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• лавровий лист – 1-2 шт.

"Для приготування чорного борщу потрібні старі білі або підберезовики чи підосиновики, а краще всі по трошки. В горщик покласти промите пшоно, порізані попередньо вимочені гриби , цілу цибулину сіль та листочок лаврового листя. Заливаємо холодною водою, накриваємо кришкою і ставимо в піч у жар".

Як додають наприкінці, такий борщ готують традиційно на Святвечір.