Сирний чизкейк із полуничним желе без випічки: покроковий рецепт ніжного десерту | Рівне сьогодні

19:58, 07 липня 2024 року

Чизкейк – це ніжний однорідний десерт із вершкового сиру на основі з печива. Процес його приготування можна спростити та здешевити. Чизкейк із сиру виходить не менш смачним, а запікати його взагалі не потрібно. Зверху десерт можна прикрасити розтопленим шоколадом, карамеллю, а також улюбленим фруктовим або ягідним желе.

Готувати чизкейк без випічки краще із м'якого та вологого сиру жирністю 5-9 %. Ідеально підійде магазинний сир у брикетах, який уже перетертий у крихту.

Чизкейк без випічки із сиру й полуничним желе

Інгредієнти для основи:

• печиво – 200 г;
• вершкове масло – 100 г.

Інгредієнти для чизкейка:

• сир – 200 г;
• сметана 20 % – 200 г;
• цукор – 5 ст. л.;
• желатин – 20 г.

Інгредієнти для заливки:

• полуничне желе сухе – 2 упаковки;
• полуниця – 300 г.

Інгредієнти розраховані на форму для торта діаметром 20 см.

Печиво подрібніть на дрібну крихту за допомогою блендера або качалки для тіста. Вершкове масло розтопіть і залийте крихту з печива. Перемішайте до однорідності й викладіть масу у форму для торта. Утрамбуйте склянкою та поставте в холодильник на 1 годину.

Желатин замочіть у 100 г холодної води на 30 хвилин. Тим часом за допомогою блендера перебийте до однорідності сир, сметану й цукор. Набряклий желатин розчиніть ще в 100 г гарячої води. Змішайте желатинову та сирну маси.

Із холодильника дістаньте застиглий корж із печива та вилийте на нього чизкейк із сиром. Розрівняйте поверхню та поставте десерт у холодильник застигати на 1-2 години.

Коли торт застигне, викладіть на нього нарізану полуницю. Дві упаковки желе розчиніть у 400 мл окропу й залийте ягоди. Знову поверніть десерт у холодильник на 1 годину, щоб заливка застигла.

Готовий чизкейк із полуницею прикрасьте на свій смак гілочками м'яти або сиропом. Зберігайте десерт у холодильнику.

Джерело: УНІАН.