Млинці смачні самі по собі, а якщо в них загорнути начинку – навряд чи хтось відмовиться від такого десерту. Ми розповімо, як приготувати млинці з сиром і як їх можна запекти в духовці, щоб вони танули в роті – рецепти на Масляну з солодкою начинкою.
Тісто на млинці – універсальний рецепт
Цей рецепт тіста для млинців універсальний, тому його можна використовувати як для солодких, так і для солоних начинок. Для приготування вам знадобиться:
- борошно – 200 г;
- молоко – 500 мл;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – за смаком;
- сіль – дрібка;
- олія – 2 ст. л.
Змішайте яйця з цукром і сіллю, додайте молоко, добре перемішайте. Через сито, порціями, додайте борошно, постійно помішуючи вінчиком. Додайте олію і перемішайте.
Консистенція готового тіста повинна нагадувати рідку сметану.
Розігрійте сковорідку, змащену олією. Вилийте порцію тіста тонким шаром і розподіліть його по дну. Обсмажте млинці на середньому вогні до рум'яності з обох сторін.
Млинці з сиром
Нафаршируйте млинці солодким сиром і змастіть їх сметаною – в духовці вони красиво підрум'яняться, а начинка стане ще ніжнішою. Для приготування вам знадобиться:
- сир – 400 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – 1/4 ч. л.;
- сметана – 5 ст. л.;
- олія – 1 ст. л.;
- млинці – 10 шт.
Перетріть сир через сито, додайте яйце, цукор, сіль і сметану (2 ст. л.) і збийте міксером. Покладіть начинку в млинці і загорніть кожен в трубочку або конвертиком. Змастіть маслом форму і викладіть в неї млинці з сиром. Змастіть зверху сметаною.
Якщо млинці в формі виходять в кілька шарів, то змастити сметаною потрібно кожен з них.
Запікайте млинці 10 хвилин при температурі 200°С.
Discussion about this post