Смачне й густе варення з чорної смородини на зиму: три прості рецепти | Рівне сьогодні

06:22, 31 липня 2025 року

Як зварити смачне варення з чорної смородини без зайвого клопоту?

Варення з чорної смородини як желе

Желеподібне варення зі смородини можна зварити за лічені хвилини. Воно виходить густим, насиченого кольору й ідеально тримає форму завдяки натуральному пектину в ягодах смородини.

Для нього вам знадобляться:

• 3 склянки води;
• 7 склянок цукру (I частина);
• 11 склянок смородини;
• 7 склянок цукру (II частина).

Ця кількість інгредієнтів розрахована на 4-5 л готового варення.

Воду змішати з цукром (перша частина) і закип'ятити. Додати ягоди смородини, довести до кипіння та кип'ятити 15 хвилин (більше не потрібно). Додати другу частину цукру й варити, поки цукор не розтане. Розлити варення по стерилізованих банках, закатати кришками. Перевернути й дати повністю охолонути.

"Царське варення" зі смородини й апельсина

Шалено смачне варення, де нудотну солодкість смородини доповнює апельсинова кислинка. Теж – легке в приготуванні, плюс до всього – його не потрібно закатувати, воно зберігається в холодильнику під щільною капроновою кришкою.

Вам знадобляться (вихід – 2,5 л):

• 2 склянки малини;
• 2 склянки червоної смородини;
• 6 склянок чорної смородини;
• 2 апельсини (їх добре помити й використовувати разом зі шкіркою);
• 13 склянок цукру.

Усі інгредієнти, зокрема цукор, потрібно пропустити через м'ясорубку, добре перемішати. Розкласти по стерилізованих банках. Закрити кожну банку щільною капроновою кришкою (такою, яку треба розпарювати, щоби надіти на банку). Зберігати в холодильнику.

Варення зі смородини "П'ятихвилинка"

Із назви зрозуміло, що варити його потрібно всього 5 хвилин, а ще воно зберігає максимум вітамінів, аромат свіжих ягід і виходить напрочуд ніжним на смак.

Вам знадобляться:

• 1 кг смородини (чорної);
• 1 кг цукру;
• 250 мл води.

Воду змішати з 1/2 частиною цукру та поставити на вогонь. Дати закипіти й проварити ще 2 хвилини. Додати в сироп ягоди та варити впродовж 5 хвилин. Зняти з вогню, додати другу частину цукру, перемішати, щоб він розчинився. Розлити по стерилізованих банках і закатати.

Джерпело: УНІАН.