У Дядьковицькій громаді, що на Рівненщині, здавна і донині побутує традиція приготування козацької каші. Ця страва є родзинкою місцевих жителів. Про це повідомляють в управлінні культури і туризму Рівненської ОВА.
Каша була невід’ємною стравою козаків. Її споживали на свята та важливі події. Готували кашу на залізному диску на вогнищі, навколо якого збиралися відважні козаки.
Рецептом такої страви поділився воїн ЗСУ Іван Случик разом із своєю дружиною Марією із села Милостів Дядьковицької громади.
Рецепт:
Склад : крупа булгур – 1 кг, морква – 3 шт. цибуля 3 шт. часник – 2 гол. сіль, перец , зелень, свинина ( бочок). 2 кг . Вода – 3 л.
- Перебираємо крупу та промиваємо водою.
- Свинний бочок нарізаємо брусочками середньої величини та трохи обсмажуємо, щоб витопити жир. Потім додаємо до бочка подрібнену цибулю, часник. Обсмажуємо все разом до золотистої скоринки.
- Додаємо до зажарки кашу булгур, сіль, спеції і перемішуємо, постійно невеликою кількістю додаючи воду.
Смачна козацька каша готова!
Discussion about this post