23:10, 19 лютого 2025 року
Багато садівників, готуючись до зими, восени сортують картоплю: частину зберігають для споживання, частину — на посадку. Навіть у тих, хто дотримується умов зберігання овочу, картопля може почати проростати раніше, ніж планувалося.
Що робити, якщо проросла насіннєва картопля?
Паростки до 1 см на бульбах для посадки — це добре. Така картопля швидше вкорениться. Насіннєву картоплю навесні навіть навмисно пророщують.
Паростки висотою 5 і більше см — набагато гірше. У таких бульб помітно знизиться врожайність — поживні речовини з "материнської" бульби йдуть у паростки, і кущику їх дістанеться набагато менше.
Якщо паростки з'явилися за 1-1,5 місяця до посадки, нічого страшного в цьому немає. Але якщо проростання почалося вже в лютому, то насіннєвий матеріал треба рятувати. Для цього городники радять видалити всі довгі й тонкі паростки. Паростки по 1 см на кожній бульбі можна залишити по 2-3 штуки.
Потім пророслу картоплю перекладають у добре провітрюване, сухе приміщення (погріб, балкон). Або ж її прибирають у нижній ящик холодильника.
Що робити з пророслою картоплею, залишеною для їжі?
Овочі з довгими паростками, зморщені та в'ялі, варто просто викинути. Вони не тільки не мають смаку. Але також можуть бути небезпечні. У пророслій картоплі накопичується алкалоїд соланін, здатний викликати харчове отруєння. На наявність у бульбі соланіну вказує її позеленіння.
Якщо паростки зовсім маленькі, а бульби — тверді, таку картоплю можна їсти, стверджують садівники. Але краще приготувати її якомога швидше.
Коментувати post