Шарлотка на кефірі в мультиварці: улюблений пиріг із яблуками в кілька кроків | Рівне сьогодні

22:58, 05 жовтня 2025 року

Найчастіше «Шарлотку» печуть у духовці, але ніщо не заважає зробити це й у мультиварці — такий пиріг не поступається смаком. Головне — вибрати правильний режим приготування, інформує ТСН.

Шарлотка на кефірі — це простий у приготуванні, але по-справжньому душевний пиріг, який найсмачніше виходить у розпал яблучного сезону. На відміну від класичного варіанту, тісто на кефірі більш вологе.

Інгредієнти:

• яблука — 3-4 середніх за розміром;
• пшеничне борошно — 200 грамів;
• кефір — 200 мл;
• яйця — 3 штуки;
• цукор — 150 грамів (можна зменшити до 100, якщо яблука солодкі);
• вершкове масло — для змащування;
• розпушувач — 1,5 чайної ложки;
• ванільний цукор — 10 грамів;
• кориця — за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Дно та бортики мультиварки змастіть вершковим маслом.
2. Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте скибочками.
3. У глибокій мисці збийте яйця з цукром і ваніллю до пишної піни (займе приблизно три хвилини).
4. Додайте кефір кімнатної температури, акуратно перемішайте.
5. Просійте борошно з розпушувачем, уведіть у суміш. Тісто має бути як густа сметана.
6. Вилийте половину тіста на дно чаші. Зверху викладіть яблука, посипте корицею.
7. Поступово залийте яблука тістом, що залишилося, розрівняйте ложкою.
8. Закрийте кришку, установіть режим «Випікання» на 60 хвилин. Якщо такого режиму в мультиварці немає, увімкніть «Мультиповар» на той же час. Якщо після сигналу про готовність серединка все ж таки сирувата — додайте ще 10-15 хвилин.