Повітряний заливний пиріг із яйцем і зеленою цибулею: покроковий рецепт | Рівне сьогодні

22:55, 08 лютого 2025 року

Особливість приготування заливного пирога в тому, що його практично неможливо зіпсувати. Начинка для цієї страви може бути будь-якою. Пиріг готується без дріжджів, розкачування тіста та з найдоступніших продуктів.

Інгредієнти для тіста:

• борошно пшеничне – 200 г;
• кефір 2,5% – 400 г;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль.

Інгредієнти для начинки:

• яйце куряче – 4 шт.;
• цибуля зелена – 100 г;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль;
• кунжут.

Покроковий рецепт приготування:

1. Яйця відваріть круто десять хвилин від моменту закипання. Остудіть, очистьте та дрібно наріжте.
2. Зелену цибулю промийте, обсушіть паперовим рушником, подрібніть.
3. Для начинки з'єднайте в мисці яйця, цибулю, розтоплене вершкове масло, посоліть і перемішайте.
4. Для тіста яйця із сіллю збийте віничком, додайте кефір, просіяне борошно з розпушувачем і добре перемішайте. Тісто вийде як густа сметана.
5. Форму для запікання змастіть олією. Вилийте до неї половину тіста, викладіть на нього начинку, потім зверху розподіліть решту тіста та посипте кунжутом.
6. Випікайте в попередньо розігрітій до 180° духовці 40-45 хвилин до золотавого кольору. Вийміть із духової шафи, остудіть у формі 10 хвилин, потім наріжте порційними шматочками й подайте до столу.

Поради:

• Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
• Готовність пирога перевірте дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

Джерело: ТСН.