Паска, яйця і м’ясо: коли готувати страви до Великодня | Рівне сьогодні

06:22, 21 березня 2026 року

Вже менш ніж за місяць українці святкуватимуть найсвітліше свято року — Великдень. Час підготуватися: складіть список страв на стіл і дізнайтеся, коли їх найкраще готувати.

Віряни ПЦУ та УГКЦ Великдень у 2026 році відзначатимуть 12 квітня. Католики на тиждень раніше — 5 квітня.

Що і в який день готують до свята – інформують в NV.FOOD.

Орієнтовне меню до Великодня

Основні страви (їх також можуть класти до великоднього кошика і освячувати):

• Паска — головна великодня випічка, символ свята
• Крашанки/писанки — варені яйця, пофарбовані або розписані
• Ковбаса домашня — печена або копчена
• Буженина/запечене м’ясо — зазвичай зі свинини або яловичини
• Сирна паска — десертна страва з сиру, вершкового масла, родзинок
• Хрін з буряком (цвіклі) — пікантна закуска до м’ясних страв

Великоднє частування:

• Салати зі свіжих овочів, зелені, м’ясом, сиром чи рибою
• М’ясна або сирна нарізка — на тарілку «всього потрохи»
• Овочева нарізка
• Фаршировані яйця
• Канапе
• Рулети з лаваша
• Рибні страви

Випічка та хліб:

• Солоні пиріжки з різними начинками
• Домашній хліб або булочки — до ковбас та м’яса

Десерти:

• Фруктова нарізка
• Сирники або запіканка
• Медівник, маківник
• Великоднє печиво

Напої:

• Кисіль, узвар
• Наливки або вино

Що і коли готувати напередодні Великодня

Щоб мінімізувати стрес, особливо якщо ви працюєте весь тиждень, радимо придбати основні продукти ще на вихідних — за тиждень до Великодня. Звісно, це стосується лише тих харчів, що мають тривалий термін зберігання.

Паски спечіть у четвер (9 квітня)

За традицією паски печуть у Чистий четвер. У 2026 році він випадає 9 квітня. Цей день також присвячений духовному очищенню. Вважається, що випікання паски у Чистий четвер приносить у дім щастя, а хліб довго не черствіє. Наші предки вірили, що цього дня потрібно пекти з гарним настроєм, чистими помислами та обов’язково — з молитвою під час приготування тіста. Також, за народним звичаєм, паску печуть у суботу перед Великоднем, якщо з певних причин не вдалося зробити це в четвер.

Яйця пофарбуйте у п’ятницю (10 квітня)

Оскільки зварені яйця можна зберігати в холодильнику кілька днів, рекомендуємо фарбувати їх у п’ятницю. Це значно спростить підготовку до Великодня та зменшить загальну метушню.

Салати та м?ясо приготуйте в суботу (11 квітня)

Якщо ви заздалегідь спечете паски й пофарбуєте яйця, суботу можна присвятити приготуванню салатів та м’ясних страв. Це також полегшить святкову підготовку, і в неділю ваші рідні та близькі зможуть насолодитися свіжими домашніми стравами.

Інші страви з великоднього меню, можна готувати на власний розсуд. Тут немає традицій чи звичаїв, тому залишається поле для фантазії та враховування потреб і наявність вільного часу.