06:26, 13 червня 2026 року
Бефстроганов зі свинини — приклад того, як класика легко адаптується до сучасної домашньої кухні. Без складних технік приготування та рідкісних інгредієнтів він дарує відчуття ситості, тепла та знайомого смаку.
Є страви, які не потребують модних інтерпретацій і бефстроганов зі свинини, про рецепт якого розповів фудблогер Рома Ємець, саме з таких, ніжне тушковане м’ясо, оксамитовий соус та знайомий аромат, які миттєво створюють відчуття затишку.
Інгредієнти
- свинина – 0,5 кг
- цибуля – 2 шт.
- часник – 3 зубчики
- солоний огірок – 1 шт.
- соняшникова олія – 2 ст. л
- вершкове масло – 1 ст. л
- сіль
- суміш перців
- томатний сік – 1 склянка (250 мл)
- гостра гірчиця – 1 ч. л
- цукор – 1 ч. л
- вода – ½ склянки
- сметана – 3 ст. л
- петрушка – 1/3 пучка
Приготування
-
Свинину нарізають брусочками.
-
Далі м’ясо обсмажується на сильному вогні до рум’яної скоринки.
-
До м’яса додають цибулю та часник.
-
Після цього вводять вершкове масло, яке додає страві м’якості та легкого кремового відтінку.
-
Томатний сік поєднують із гірчицею та невеликою кількістю цукру.
-
Страва тушкується близько 30 хв на середньому вогні, за цей час м’ясо стає ніжним, а соус набуває густоти та глибини.
-
Окремо сметану змішують із подрібненим часником і петрушкою.
-
Солоний огірок додається вже наприкінці, він дає легку кислинку та характерну пікантність.
-
У фіналі сметанну суміш акуратно вводять у гарячу страву, не доводять до кипіння, щоб зберегти ніжну текстуру соусу.
Подавайте його з картопляним пюре, гречкою чи рисом і отримайте ту саму «комфортну їжу», яка працює краще за будь-які гастрономічні тренди.
