06:24, 28 грудня 2024 року
Кожна господиня в передсвяткові дні метушиться й довго міркує над меню до новорічного столу. Хочеться не лише поласувати неймовірними стравами, а й здивувати рідних і близьких чимось новим. Приготувати курку в бальзамічному соусі з апельсинами не надто складно, проте запечений у такий спосіб птах точно порадує смакові рецептори ваших гостей, які після святкування проситимуть поділитися рецептом.
Інгредієнти:
- 1 велика курка;
- 3 апельсини;
- 2 ст. л. тростинного цукру;
- 2 ст. л. бальзамічного оцту;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- сіль, перець за смаком;
- 1-2 гілочки свіжого розмарину та 1 ст. л. свіжих або розморожених ягід журавлин для подачі.
Покроковий рецепт приготування:
- Із двох апельсинів знімаємо цедру та вичавлюємо сік.
- У маленькій каструлі змішуємо апельсиновий сік, цедру, цукор і бальзамік. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Помішуючи, уварюємо на тихому вогні до певного загусання (близько 10 хвилин).
- Курку натираємо сіллю, перцем та оливковою олією.
- За допомогою пензлика змащуємо курку увареним маринадом.
- Духовку розігріваємо до 190°С. Курку розміщуємо на решітці над деко.
- Запікаємо 1 годину 20 хвилин, іноді змащуючи маринадом. Якщо курка рум'яниться раніше, накрийте її фольгою.
- Даємо курці "відпочити" 10 хвилин під фольгою. Подаємо, прикрасивши її часточками або кружальцями апельсина, журавлиною та порізаними гілочками розмарину.
Джерело: "Укрмедіа".
Коментувати post