Курка в бальзамічному соусі з апельсинами: чудова ідея головної страви до новорічного столу | Рівне сьогодні

06:24, 28 грудня 2024 року

Кожна господиня в передсвяткові дні метушиться й довго міркує над меню до новорічного столу. Хочеться не лише поласувати неймовірними стравами, а й здивувати рідних і близьких чимось новим. Приготувати курку в бальзамічному соусі з апельсинами не надто складно, проте запечений у такий спосіб птах точно порадує смакові рецептори ваших гостей, які після святкування проситимуть поділитися рецептом.

Інгредієнти:

• 1 велика курка;
• 3 апельсини;
• 2 ст. л. тростинного цукру;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• сіль, перець за смаком;
• 1-2 гілочки свіжого розмарину та 1 ст. л. свіжих або розморожених ягід журавлин для подачі.

Покроковий рецепт приготування:

1. Із двох апельсинів знімаємо цедру та вичавлюємо сік.
2. У маленькій каструлі змішуємо апельсиновий сік, цедру, цукор і бальзамік. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Помішуючи, уварюємо на тихому вогні до певного загусання (близько 10 хвилин).
3. Курку натираємо сіллю, перцем та оливковою олією.
4. За допомогою пензлика змащуємо курку увареним маринадом.
5. Духовку розігріваємо до 190°С. Курку розміщуємо на решітці над деко.
6. Запікаємо 1 годину 20 хвилин, іноді змащуючи маринадом. Якщо курка рум'яниться раніше, накрийте її фольгою.
7. Даємо курці "відпочити" 10 хвилин під фольгою. Подаємо, прикрасивши її часточками або кружальцями апельсина, журавлиною та порізаними гілочками розмарину.

Джерело: "Укрмедіа".