Із ним упорається навіть господиня-початківиця: заливний пиріг зі шпинатом, цибулею та яйцями | Рівне сьогодні

23:00, 14 червня 2025 року

Ідеальна випічка для любителів легких, корисних пирогів. Рецепт – дуже простий, із ним упорається навіть господиня-початківиця.

Тісто для пирога не потрібно довго замішувати та розкачувати. Велика кількість свіжої зелені в начинці добре поєднується з відвареними яйцями.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 300 г;
• кефір – 400 мл;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цукор – 1 ст. л.;
• масло вершкове – 100 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• шпинат – 300 г;
• цибуля зелена – 70 г;
• яйця курячі – 4 шт.;
• масло вершкове – 20 г;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Покроковий рецепт приготування:

1. Відваріть яйця від моменту закипання 10 хвилин. Остудіть, очистьте та дрібно наріжте.
2. Шпинат промийте, видаліть стебла й наріжте тонкими смужками.
3. Цибулю промийте та дрібно наріжте.
4. Для начинки в сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте зелену цибулю та смажте на малому вогні дві хвилини, потім додайте шпинат, посоліть і смажте ще п'ять хвилин. Дайте трохи охолонути, додайте яйця, чорний мелений перець, перемішайте.
5. Борошно просійте з розпушувачем.
6. У миску вбийте яйця, додайте цукор, сіль, перемішайте віничком, влийте кефір, вершкове масло, всипте борошно з розпушувачем і швидко замісіть тісто лопаткою.
7. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном. Викладіть половину тіста у форму, зверху розподіліть начинку, розрівняйте, залийте тістом і посипте кунжутом.
8. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовій шафі до 180 градусів 40 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин і викладіть на блюдо.

Поради:

1. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
2. Кефір використовуйте будь-якої жирності.

Джерело: ТСН.