Як забезпечити чистоту у готельно-ресторанному бізнесі | Рівненшина

У закладах, де щодня буває багато людей, питання чистоти важливе не менше, ніж якісний сервіс чи смачна кухня. Саме охайність простору створює перше враження у гостя і впливає на те, чи захочуть повернутися у готель чи ресторан. Добре організована система прибирання — необхідність. У цьому допомагають і перевірені рішення для чистоти, зокрема продукція ProService: https://www.galecotrade.com/product_brand/proservice/

Бізнесу варто звернути увагу на магазин Гал Еко Трейд, яка багато років працює у сфері забезпечення готелів та ресторанів усім необхідним для підтримки санітарно-гігієнічних норм.

Як організувати прибирання у готелі чи ресторані

Розділяйте зони. Для кожного приміщення — номери, кухня, зала, санвузол — використовують окремі ганчірки, відра та інше приладдя. Так простіше уникнути поширення бруду й мікробів.

Порядок у номерах. Постільна білизна, підлога, меблі, ванна кімната — усе прибирається щодня або після виселення гостей. Особлива увага — вимикачам, ручкам дверей, пультам.

Чистота в спільних просторах. Лобі, коридори, кухні, їдальні потребують постійного огляду — пил і плями слід прибирати одразу, як вони з’явилися. Для цього доречно мати під рукою все необхідне: серветки, мийні засоби, пакети для сміття.

Санвузли та душові. Тут важливі регулярна дезінфекція та заміна рушників і мила. Перевіряють, щоб не було розводів на дзеркалах, сторонніх запахів чи слідів води.

Як правильно вибирати засоби та інвентар для професійного прибирання

Організація чистоти у готельно-ресторанному бізнесі напряму залежить від того, наскільки вдало підібрані засоби та інструменти для прибирання. Вибір “на око” часто призводить до зайвих витрат і невдоволення персоналу. Щоб уникнути цього, варто орієнтуватися на кілька простих, але дієвих принципів:

• Різні види засобів для різних поверхонь. Для скла, підлоги, деревини, нержавіючої сталі чи текстилю потрібні спеціалізовані засоби. Універсальні варіанти зручні, але не завжди гарантують ідеальний результат.
   
• Безпечність для персоналу та гостей. Хімія має бути сертифікованою, гіпоалергенною та без різкого запаху. Це знижує ризик скарг і створює комфортні умови.
   
• Економічність у використанні. Професійні концентрати дозволяють готувати робочий розчин у потрібних пропорціях, а отже — зменшують витрати.
   
• Сумісність із обладнанням. Якщо заклад використовує машини для миття підлоги чи дозуючі системи, варто перевіряти, чи підходять обрані засоби для такого формату.
   
• Зручність інвентарю. Ергономічні швабри з телескопічними ручками, серветки з мікрофібри, відра з віджимом роблять роботу швидшою та менш виснажливою.
   
• Кольорове кодування. Використання ганчірок і відер різних кольорів для різних зон (кухня, санвузли, зала) допомагає дотримуватися гігієни та уникати перехресного забруднення.

Поради для команди

• Переконайтеся, що кожен співробітник розуміє, за який об’єм роботи відповідає.
• Проводьте короткі інструктажі щодо правильного догляду за меблями, покриттями, посудом.
• Не допускайте нагромадження старих ганчірок чи непотрібних речей у шафах для приладдя.
• Дбайте про особисту гігієну під час прибирання — використовуйте рукавички, захисний одяг.