Домашній хліб на жовтках і кефірі | Рівненшина

Хліб виходить з дуже тонкою хрусткою скоринкою, приємним ароматом і ніжною м’якушкою. А який же він смачний із овочевою ікрою!

•  18 г свіжих дріжджів
•  350 мл кефіру
•  550 г борошна
•  3 яєчні жовтки
•  1,5 столові ложки олії
•  1 столова ложка цукру
•  1,5 чайні ложки солі

У теплому кефірі розчинити дріжджі та цукор. Додати жовтки кімнатної температури та сіль. Поступово всипати борошно, замісити тісто протягом 10 хв. Наприкінці додати олію, ще раз вимісити. Викласти в змащену олією миску, накрити плівкою. Поставити в тепло на 1 год. Далі тісто трохи вимісити, залишити ще на 1 год. в теплі.

Форму для випічки застелити пергаментом. Викласти сформований хліб. Залишити на 30 хв. для підйому, прикривши рушником. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати хліб близько 40–45 хв.

Дістати з духовки, дати охолонути на решітці, прикривши рушником.

https://poradnica.com.ua/