Чим небезпечний ботулізм і як від нього вберегтися: поради рівненських фахівців | Рівне сьогодні

21:19, 22 червня 2025 року

Ботулізм – це серйозне харчове отруєння, викликане токсинами бактерії Clostridium botulinum. Ця хвороба становить значну загрозу для здоров’я людини, адже її наслідки можуть бути фатальними. Особливо небезпечним ботулізм стає у спекотний період, коли створюються ідеальні умови для розмноження бактерій.

Інформують у Рівненському обласному центрі контролю та профілактики хвороб.

Основним джерелом інфекції є продукти харчування, які були неправильно оброблені або зберігалися в умовах без доступу кисню. Найчастіше це домашні консерви (овочеві, м’ясні, рибні), в’ялені чи копчені риба та м’ясо. Навіть продукти промислового виробництва можуть бути зараженими в разі недотримання санітарних норм під час їх виготовлення чи зберігання.

Симптоми ботулізму зазвичай проявляються через 18-36 годин після вживання зараженої їжі. Серед них основними є слабкість, запаморочення, порушення зору (двоїння, розмитість), сухість у роті та параліч. Без своєчасного медичного втручання хвороба може прогресувати до повного паралічу та смерті.

Щоб уникнути цього небезпечного стану, дотримуйтеся простих правил: ретельно стерилізуйте банки для консервування, дотримуйтеся рецептури, не вживайте продукти з підозрілим запахом чи виглядом, консерви, м’ясні та рибні продукти, у якості яких ви сумніваєтеся.

У разі появи симптомів негайно звертайтеся до лікаря. Лікування ботулізму потребує введення антитоксину та госпіталізації. Пам’ятайте: раннє виявлення хвороби значно підвищує шанси на успішне одужання.